Celebri per il loro corpo e la loro longevità, il Cabernet Sauvignon e il Cabernet franc sono considerati i principali rappresentanti dei famosi vini pregiati della regione di Bordeaux. La varietà Sauvignon in particolare, oggi diffuso internazionalmente, è il vitigno a bacca rossa più coltivato sul globo, grazie alla sua grande adattabilità a diverse composizioni del terreno e condizioni climatiche.
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