Details
Die CAGI Cantina Giubiasco ist ein 1929 gegründetes Unternehmen, das die Trauben von mehr als 350 Winzern im Tessin vinifiziert.
In den letzten Jahren hat das Weingut die Qualität seiner Weine deutlich verbessert, indem es alte Weinberge in den Hügeln der Region Bellinzona und ihrer Umgebung aufgewertet hat.
Der Merlot ist sicherlich das Weinsymbol des Kellers, mit dem er einzigartige und geschätzte Weine kreiert.
Die Trauben des Spumante Malizia Extra Brut IGT Svizzera Italiana werden von Hand geerntet und der Wein wird aus der sanften Pressung von weißen Trauben, interspezifischen Reben aus dem Tessin, gewonnen.
Zum Schutz der Sortenaromen findet die alkoholische Gärung bei niedriger Temperatur und in Stahltanks statt.
Die feine und anhaltende Perlage wird durch den anschließenden Schaum in der Flasche erzeugt.
Um Breite und Struktur zu gewährleisten, wird der Wein anschließend 12 Monate auf ausgewählten Hefen gelagert.