Tenuta Castello di Morcote / Bianca Maria / Bianco di Merlot IGT Svizzera Italiana 2018

Das Tenuta Castello di Morcote befindet sich auf dem Vorgebirge von Arbostora, umgeben vom Luganersee, einem äußerst faszinierenden Ort, der von Gaby Gianini, der Seele des Anwesens, fachmännisch verwaltet wird.

172 Hektar Bauernhof mit 7 Hektar Terrassenweinbergen mit 90% Merlot und 10% Cabernet Franc Trauben mit einem im ganzen Tessin einzigartigen Porphyrboden.

Das Weingut hat seine gesamte Weinproduktion in biologischen Anbau umgewandelt, und nach einem Jahrzehnt des Experimentierens mit der biologischen Vielfalt in den Weinbergen war das Weingut Castello di Morcote 2017 das erste Weingut im Tessin, das eine BIO-Zertifizierung erhielt.

Die Tenuta Casello di Morcote wurde 2018 vom Gault&Millau-Guide als eines der besten Schweizer Weingüter und vom Vinum-Guide als eines der TOP 150 bestätigt.

Bei der Vinifikation der Bianca Maria Bianco di Merlot IGT Svizzera Italiana wird der Most durch sehr schonendes Pressen der roten Trauben und anschließende Gärung im Edelstahlbehälter bei kontrollierter Temperatur ohne malolaktische Gärung gewonnen.

Die Abfüllung erfolgt 3 Monate nach der Weinbereitung und ist nach einem weiteren Monat der Reifung verzehrbereit.