Tenuta Castello di Morcote / Castello di Morcote / Bianco di Merlot Ticino DOC 2018

Das Tenuta Castello di Morcote befindet sich auf dem Vorgebirge von Arbostora, umgeben vom Luganersee, einem äußerst faszinierenden Ort, der von Gaby Gianini, der Seele des Anwesens, fachmännisch verwaltet wird.

172 Hektar Bauernhof mit 7 Hektar Terrassenweinbergen mit 90% Merlot und 10% Cabernet Franc Trauben mit einem im ganzen Tessin einzigartigen Porphyrboden.

Das Weingut hat seine gesamte Weinproduktion in biologischen Anbau umgewandelt, und nach einem Jahrzehnt des Experimentierens mit der biologischen Vielfalt in den Weinbergen war das Weingut Castello di Morcote 2017 das erste Weingut im Tessin, das eine BIO-Zertifizierung erhielt.

Die Tenuta Casello di Morcote wurde 2018 vom Gault&Millau-Guide als eines der besten Schweizer Weingüter und vom Vinum-Guide als eines der TOP 150 bestätigt.

Das Castello di Morcote Bianco di Merlot Ticino DOC stammt aus einem Boden mit einer granitisch-porphyrischen Zusammensetzung, die für das Vorgebirge von Arbostora charakteristisch ist. Höhe zwischen 300 und 450 Metern über dem Meeresspiegel, Mikroklima durch den Seespiegel, Süd-/Südostausrichtung.

Für die Weinbereitung wird die Mostblüte durch sehr sanftes Pressen der roten Trauben gewonnen, so dass sie nicht mit den Schalen in Berührung kommt. Die alkoholische und malolaktische Gärung direkt im Holz und ihre Verfeinerung erfolgt in neuen 350-Liter-Fässern aus französischer Eiche, in denen wiederholt Basen hergestellt werden, um die Extraktion aller Aromen zu ermöglichen. Der Wein bleibt ca. 9 Monate in Barriques.