Détails
Azienda Agricola Bianchi a été fondée en 1998 par Marcy et Alberto Bianchi à Arogno.
Leurs deux fils, Martino (vigneron qualifié) et Gabriele (ingénieure enologiste) collaborent activement dans l'entreprise.
Tous leurs raisins sont cultivés et fabriqués à 100% par eux-mêmes, de la manière la plus respectueuse possible, selon le principe biologique.
Les raisins de la Piaz Merlot Barricato IGT Svizzera IGT Svizzera Italiana Bio Suisse poussent sur les terrasses de la petite mais précieuse propriété Merzaghi-Piattini et sont cultivés et vinifiés avec passion par l'Azienda Agricola Bianchi selon les principes de la culture biologique.
Le moût est versé dans les cuves par gravité et laissé macérer longtemps avant d'être élevé en barriques.