Détails
Le Nord Sud 50 50 est un assemblage entre un Merlot Tessinois élevé en barriques pendant 15 mois avec un pinot noir de Neuchâtel, le premier donne à la structure tout en finesse et en élégance.
Récolte à la main, égrappage, macération pré-fermentaire à froid, fermentation alcoolique entre 18 et 28 ° C. Pressurage, fermentation malolactique et vieillissement en fûts, filtration et mise en bouteille.
Ce vin est le résultat de la collaboration de deux établissements vinicoles de référence dans leur région: CAGI Cantina Giubiasco et les Caves de la Béroche de St. Aubin-Sauges de Neuchâtel.
La symbiose entre le fruit nordique et la puissance du Sud, ainsi que deux philosophies de qualité, en font le meilleur résultat.