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Fornai Chianti Velluto DOCG 2014

Fornai S.r.l.

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Vue générale rapide

Le Chianti Velluto D.O.C.G. de Fornai de Castelfiorentino, en Toscane, est un vin extraordinaire au parfum de violette et de fruit rouge, décisif et pénétrant.

Ses raisins Canaiolo, Colorino, Sangiovese, Trebbiano proviennent de San Gimignano, Montaione, Gambassi Terme.

La couleur rouge pourpre intense et le goût magnifiquement doux, qui coule avec des tanins doux.

Excellent avec les viandes rouges grillées et les fromages vieillis.

Vue générale rapide

Le Chianti Velluto D.O.C.G. de Fornai de Castelfiorentino en Toscane est vendangé à la main dans les dix premiers jours d’octobre et lorsque les raisins ont une maturité phénolique optimale.

Sa vinification a lieu dans des cuves en acier inoxydable avec fermentation pendant environ 20 jours au contact de la peau, temps optimal pour l'extraction avec repassage fréquent, des composants polyphénoliques représentant la couleur et la quantité organoleptique du vin.

Pour le raffinement important, c’est le contrôle scrupuleux de la fermentation malolactique dans des cuves en acier inoxydable pendant 6 mois, après quoi il est laissé fermenter pendant 6 mois supplémentaires en bouteille dans un environnement sombre et à une température contrôlée.

Disponibilité: Epuisé

CHF 14.00
1 bouteille

Informations supplémentaires

Degre 13.00
Millesime 2014
Cepage Canaiolo, Colorino, Sangiovese, Trebbiano
Reconnaissances Chianti D.O.C.G.
Format 75 CL
Température de service 17°-18° C
Pays Italie
Région Toscana

Disponibilité: Epuisé

CHF 14.00
1 bouteille
 

Détails

Le Chianti Velluto D.O.C.G. de Fornai de Castelfiorentino en Toscane est vendangé à la main dans les dix premiers jours d’octobre et lorsque les raisins ont une maturité phénolique optimale.

Sa vinification a lieu dans des cuves en acier inoxydable avec fermentation pendant environ 20 jours au contact de la peau, temps optimal pour l'extraction avec repassage fréquent, des composants polyphénoliques représentant la couleur et la quantité organoleptique du vin.

Pour le raffinement important, c’est le contrôle scrupuleux de la fermentation malolactique dans des cuves en acier inoxydable pendant 6 mois, après quoi il est laissé fermenter pendant 6 mois supplémentaires en bouteille dans un environnement sombre et à une température contrôlée.

Caractéristiques organoleptiques

Couleur Rouge pourpre intense.
Arôme Parfum de fruit violet et rouge, décisif et pénétrant.
Goût Douceur douce avec des tanins doux, facile à boire.
Combinaison gastronomique Ce vin extraordinaire est combiné dans le bon sens avec les premiers cours enrichis de sauces de gibier, de viandes rouges grillées et de fromages assaisonnés.
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