Détails
Il Marà del Lago est un vin mousseux Rosè Metodo Classico produit par la Azienda Agricola Bianchi de Arogno. Il s'agit d'un authentique vin biologique BIO SUISSE.
La société Bianchi l'a raffinée dans les eaux du lac de Lugano, le Ceresio.
La Direction cantonale de la protection et de la distribution de l'eau a cru au projet en délivrant le permis de pose.
Grâce à la collaboration et à l'ingéniosité de la société de sauvetage, Section Mendrisiotto, il a été possible de déposer une caisse de vin suspendue au lac Ceresio.
La bouée immergée permet de lever le vin du fond du lac, tandis que l'ancre garantit sa stabilité. Ces éléments permettent au vin mousseux d'atteindre un vieillissement idéal en l'absence de lumière, à température constante et surtout de maintenir les levures en suspension continue. Les courants naturels du lac ont bercé les levures à l'intérieur de la bouteille, conférant au vin une finesse et une onctuosité uniques.
Cette première Suisse nationale, par type de vin et par méthodologie de raffinement, arrivée à sa 2e édition en 2018, a permis à l'entreprise Bianchi de découvrir de nouvelles frontières en matière de goût et de mise en valeur du Tessin.
Après trois années de travail acharné et de sacrifices en collaboration avec Benjamin Ferro, la société Bianchi peut présenter avec grand plaisir son petit succès: Il Marà del Lago.