Les trois âmes du Nero Assolutamente, le prince des vins rouges robustes
Plus qu’un vin, c’est un nectar. Velouté et intense. C’est ainsi que les amateurs de bon vin décrivent le Nero Assolutamente de Castelnuovo Bosco del Gal, un joyau dans le paysage des vins rouges robustes et l’un des meilleurs vins de l’appellation Merlot Veneti IGT. Un vin à déboucher pour les plus grandes occasions et lorsque l’on invite à dîner un ami amateur de vin que l’on veut impressionner. Ou plutôt à déboucher quelques heures avant, pour permettre aux quatre âmes de ce vin unique d’exprimer toute leur plénitude.
La robe : un noir absolu
Avant d’adopter l’appellation Nero Assolutamente, ce vin extraordinaire de la Cantina di Castelnuovo était appelé Nero Assoluto. La raison en est sa couleur, un noir élégant aux reflets grenat qui au premier coup d’œil dénote un caractère résolument différent de ce que l’on trouve habituellement dans le commerce. Mais si cette couleur est l’occasion de créer une étiquette unique et originale, c’est également la carte de visite qui laisse pressentir l’expérience gustative. Une sorte de bande-annonce qui provoque une agréable attente avant la vision d’un film d’auteur.
Le bouquet : un parfum intense
Présentant un bouquet éthéré aux notes de fruits rouges dans l’alcool, de cuir et de cacao, le Nero Assolutamente sait offrir des expériences de dégustation captivantes et sans compromis. Enivrant dès le premier contact, l’arôme de ce vin sait provoquer un coup de cœur.
Le goût : une harmonie de velours
Le goût plein et velouté du Nero Assolutamente le place à un niveau d’excellence parmi les vins rouges robustes : toujours élégant et rond, il charme par son aptitude à unir intensité et harmonie des saveurs. Le déboucher deux heures avant le déjeuner ou le dîner est un moyen idéal pour faire surgir des profondeurs les parfums de ce vin de Vénétie.
Conseillé avec tous les types de gibier, de viandes braisées et de fromages affinés, le Nero Assolutamente s’allie bien avec la cuisine hivernale des Alpes et sait tenir tête avec ténacité également à des plats goûteux. Toutefois, ceux qui l’apprécient auront du mal à l’éloigner de la table lors des occasions de tous les jours. Parce que si étonner un ami est toujours un plaisir, surprendre son palais n’en est pas moins important.
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