Nino Franco Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut Rustico Centenario

La cantina Nino Franco Spumanti è una cantina storica con ben 100 anni di vita vissuta 1919-2019 e con un’elevata attenzione e continua ricerca della qualità.

L’azienda si trova a Valdobbiadene un piccolo paese a Nord di Venezia, dove da sempre viene coltivato il Glera il vitigno utilizzato per produrre il Prosecco. È un’azienda a conduzione famigliare e come loro stessi si definiscono sono una famiglia di “artigiani” del Prosecco.

Le colline di Conegliano Valdobbiadene sono state riconosciute Patrimonio dell'Umanità UNESCO nel luglio del 2019.

I vini della cantina sono vincitori di innumerevoli prestigiosi premi internazionali e citati regolarmente da fonti autorevoli del settore:

• Champagne and Sparkling Wine World Championships - Tom Stevenson


• James Suckling


• Eric Asimov -  New York Times


• Falstaff Magazine


• Robert Parker -  Wine Advocate


• Michaela Morris Wine Writer -  Decanter Premium
  

La tecnica di vinificazione del Nino Franco Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut Rustico avviene prima di tutto con la classica pigiatura e diraspatura quindi il raffreddamento del mosto e la successiva fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata.

Una seconda rifermentazione in autoclave per poi essere imbottigliato con una permanenza in cantina di almeno 1 mese.

Il metodo di produzione applicato è il charmat.