Dettagli
La Cantina Rotaliana ai piedi delle meravigliose Dolomiti, si situa nel cuore della Piana Rotaliana, vicino alla città di Trento ed al rinomato Lago di Garda. È stata fondata nel 1931 ed offre una pregiata selezione di vini bianchi e rossi del Trentino.
Il Gewürztraminer della Cantina Rotaliana è un Trentino DOC ed è il vino aromatico per eccellenza.
Vigneti coltivati a guyot, in zone collinari del comune di San Michele all'Adige e della bassa Valle di Non.
Il suolo è caratterizzato da un terreno asciutto di medio impasto, tendenzialmente argilloso con presenza di scheletro minuto.
La vendemmia, rigorosamente con raccolta manuale, avviene a metà settembre.
La vinificazione e la maturazione seguono un percorso di breve macerazione a freddo del mosto con le bucce prima della fermentazione, poi sosta del vino nuovo sui suoi lieviti fini per almeno 5 mesi.