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Tenuta Castello di Morcote / Favola / Bianco del Ticino DOC 2018

Tenuta Castello di Morcote

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Breve descrizione

Il Favola Bianco del Ticino DOC della Tenuta Castello di Morcote è un vino bianco aromatico da uve 40% Chardonnay, 40% Kerner, 20% Sauvignon.

Un altro importante vino bianco ticinese della Tenuta molto piacevole e persistente al palato.

Un vino che si accompagna molto bene con primi piatti freddi e crostacei.

Wine file

Gradazione 12.80
Annata 2018
Vitigno Chardonnay, Kerner, Sauvignon
Riconoscimenti Bianco del Ticino DOC
Formato 75 CL
Temperatura di servizio 10°-12° C
Paese Svizzera
Regione Ticino

Disponibilità: Non disponibile

CHF 31.00
1 bottiglia
 

Dettagli

La Tenuta Castello di Morcote sorge sul promontorio dell’Arbostora circondata dal Lago di Lugano, un luogo estremamente affascinante e che viene sapientemente gestito da Gaby Gianini, l’anima delle Tenuta.

172 ettari di azienda agricola con 7 ettari di vigneti terrazzati con uve al 90% Merlot e 10% Cabernet Franc con un suolo di origine porfirica unico nel suo genere in tutto il Ticino.

La Tenuta ha convertito tutta la sua produzione di vini in cultura biologica e dopo un decennio di sperimentazioni in biodiversità nei vigneti, nel 2017 il vigneto del Castello di Morcote è stato il primo vigneto di 7 ettari in Ticino a ricevere la certificazione BIO federale.

La Tenuta Casello di Morcote è stata confermata nel 2018 tra le migliori cantine svizzere dalla guida Gault&Millau e tra le TOP 150 dalla guida Vinum.

Le uve del Favola Bianco del Ticino DOC della Tenuta Castello di Morcote vengono raffreddate e spremute a freddo per permettere un’estrazione importante degli aromi. Fermentazione in botti di acciaio inox a temperatura controllata, assenza di malolattica.

Viene imbottigliato dopo 6 mesi dalla vinificazione e compie un ulteriore mese di affinamento in bottiglia.

Il suo Terroir è nel Sottoceneri (luganese e mendrisiotto), Ticino. Tipici suoli granitici del massiccio sudalpino, con presenza di tracce di calcare. Vigneti in posizione collinare, altitudine 300/400 metri s.l.m.

Caratteristiche organolettiche

Alla vista Colore giallo paglierino.
All'olfatto Il naso è dominato dagli aromi primari provenienti dalle uve che compongono questo vino.
Al gusto Al palato l’attacco è suadente, presenta una buona acidità e notevole sapidità che gli conferisce un finale molto lungo. Vino aromatico molto piacevole e persistente
Abbinamenti Ottimo con primi piatti freddi e crostacei.
  1. ottimo vino review by wine buyer on 15/10/2019
    Qualità

    una novità della cantina di tutto rispetto, lo consiglio, decisamente meritevole

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